上一代人眼里的智商税 年轻人眼里的做菜神器

都市快报报道 “不理解空气炸锅，买回来以后，除了空气，就没有炸过别的。”这是笑果文化在北京三里屯做的“不理解”系列户外广告中的一个，吐槽生活中各种不能理解的事。

空气炸锅到底是智商税，还是神器？对于这个问题，杭州的林小姐最有发言权。去年搬新家，她一口气买了5个厨房小家电，其中一个就是空气炸锅。

空气炸锅、早餐机、干果机、自动烧烤机……最近几年，这些上一代人眼里的智商税，却成了年轻人厨房里的神器，大举“攻占”厨房。

搬新家一次买了5个厨房“神器”

几百块钱的空气炸锅

PK掉上万元的烤箱

早餐来不及做？用空气炸锅来急救：吐司“空气”一下，肉片“空气”一下，加上蔬菜，5分钟搞定。

去年下半年，林小姐搬新家，几乎把市面上的网红厨房小家电“撸”了个遍，一口气买了空气炸锅、早餐机、干果机、桌面饮水机、电蒸锅等5件小家电。

在所有的小家电里，空气炸锅是使用频率最高的一个。本着“万物皆可炸”的原则，除了薯条、鸡腿等最常吃的炸物，林小姐还自行“开发”了很多“热菜”的新功能。

比如煎牛排，以前锅里煎很容易两面焦但里面还生的，她琢磨出来的办法是：先锅里煎一会儿，再去空气炸锅里“空气”几分钟，拿出来口感刚刚好。

这是传统的烤箱无法做到的。“用烤箱就是个大工程，先要预热10分钟，用完清洗也很麻烦。”林小姐说，没想到三四百块钱买的空气炸锅PK掉了上万元的烤箱，现在只有过年过节做大菜时，偶尔才会用到烤箱，基本成了闲置。

听起来有点鸡肋的干果机，也是林小姐自认为“投资”最成功的小家电之一。蔬菜、水果、肉、鱼，晚上睡觉前扔进去，第二天早上就能美美地吃到不添加任何添加剂的美食，而且口感还不错。

干果机在林小姐家的另一个妙用，是每个周末给家里的宠物狗做一顿鸡肉干，放进冰箱就能吃很久。

在所有的小家电里，3000多元的桌面饮水机是最贵的一个，不过也是林小姐觉得“投资”最值得的一笔。因为喝的水是过滤过的，可以调节多挡水温和即时出水。智能饮水机+净水器的组合，喝水也变成了一件幸福的事情。

也有“投资”失败的

越买越多收纳成了最大问题

不过，林小姐也有“投资”失败的，比如早餐机。

一边是热牛奶的煮锅，另外一边可以煎鸡蛋、火腿肠，只要换一个锅，还可以热三明治或做华夫饼，分区操作同时开工，看起来是很棒、很科学的设计。

半年使用下来，林小姐的使用体会是：颜值很高，但小也是真的小。

早餐机一次只能煎一个鸡蛋或一块三明治，相当于小朋友一顿的量。而热牛奶的小锅，往往煮了十几分钟还没开，效率远比直接扔进奶锅要低得多。

最后，半年使用一次，被锁进了不常用的阳台柜里。

“单身小年轻用用是可以的，但不适合一家三口。”林小姐说。

林小姐的闺蜜也跟她吐槽过空气炸锅，炸出来的东西总觉得少了什么，最后大家得出的结论是：没有烟火气。毕竟人间烟火气最抚凡人心，这是中国人骨子里对食物的偏执，连“不食烟火”的张爱玲都不能免俗。

厨房虽然“投资”有成功，也有失败的，不过最近林小姐又有了新的添置计

划：一台又能烤肉又能做火锅的多功能锅，和号称什么都能做的厨师机。

不过也有很多顾虑，比如家里烤肉会不会有油烟；单价不低的厨师机值不值得入手，以及还有一个最大的顾虑是，买来放在哪里？

餐边柜显然已放不下了，不常用的已经被锁进了阳台柜里或挂到了闲鱼。

上一代人眼里的智商税

年轻人眼里的厨房“神器”

还记得“厨房三件套”吗？电饭煲、微波炉、烧水壶，这三样可能是上一代人厨房里最常见的。豆浆机、果汁机或破壁机、烤箱，也一度成为厨房的标配。

而现在，从空气炸锅、早餐机、干果机，到温奶机、煮蛋器、自动烧烤炉……上一代人眼里的智商税，成了年轻人的“心头好”。现在像林小姐一样的年轻人不在少数，一个厨房可以排出好几样这样的神器。

这些网红小家电的共同点是：普遍价格不高，500元上下；体积也不大，但颜值很高，智能又健康，而且不需要花大力气清洗。

相对于动辙上万元的传统烤箱、蒸箱，是年轻人花点“小钱”就能买到的精致生活。既能吃到健康的食品，又让生活变得很有仪式感。

比如一个空气炸锅，在基本不使用食用油的情况下可以做出上百种美食；自动烧烤炉，没有火没有烟，在家里就可以来一次BBQ（户外烧烤）；一台百元左右的煮蛋器，可以不老也不嫩，煮出一个标准的白煮蛋。

去年，天猫创新中心发布的《年轻代厨房小家电洞察报告》显示，厨房小家电使用趋于年轻化，90/95后占比超过小家电主力消费的40%。

之所以受到90后，特别是95后的追捧，其中还有一个重要的原因：满足了年轻人的社交需求。天猫的这份洞察报告发现，这一代年轻的“吃货”，不仅喜欢网购美食，深夜享受美食，也爱钻研烹饪，他们更偏好一个人的活动，做美食吃美食，拍照摄影，并分享到社交网络。