“打了好几通饭店电话都在忙线，没办法我就追来看看还能不能订到年夜饭的位子。”周日中午正值饭点，葛大爷和老伴来到東大方(延安路店)咨询年夜饭订位情况。距离2024年春节还剩不到80天，杭州各大饭店的年夜饭预订已经进行得如火如荼。

年夜饭“爆单”，大桌、三四连桌最为热门

菜单出来后还有“捡漏”机会

“上午已经接了三十几个电话，都是要来订位年夜饭的。”東大方(延安路店)工作人员告诉记者，10月22日饭店开启年夜饭预定通道，截至12月1日，定座率已经到了80%，包厢已经订满，“前两年年夜饭预定四五个一起来的比较多，多数在十人以内，今年餐饮行业环境整体回春，来定座的都是一大家子十多号人，包厢实在不顶用了。”从目前预定情况来看，和往年小范围聚餐相比，今年聚餐需求旺盛，其中，十几个人的大桌、三四连桌最为热门。

“目前只剩下散客位了，其他已经订满。”杭州酒家（延安路店）的大堂经理王先生表示，杭州酒家的年夜饭预订从10月15日开始，截至12月1日，大桌和包厢已经全部订满。王经理称，杭州酒家的年夜饭主要以实惠型的套餐为主，像是杭州本帮的名菜再搭配上一点小海鲜，很适合家庭春节聚会实惠吃，“我们今年年夜饭的价格基本与去年持平，4人位的套餐价位在680元左右，8-10人位的套餐价位在1988元。包含6道冷菜，12道热菜，还有两份点心和一份水果拼盘。”

知味观（湖滨店）的年夜饭菜单近两日刚确定好，酒店定位热线工作人员告诉记者：“菜单出来后我们近期会再和此前定座的消费者确认，有的消费者会因为不满意菜单而选择退订。”这也意味着，没有预订到包厢的消费者，或者还有“捡漏”的机会。楼外楼（西湖景区孤山路店）工作人员也表示：“店里20多个包厢已经全部订完，只剩下大厅位的10人桌可以现场看位，套餐只剩下价位在4800元的可以预定。”

经记者了解，杭城各大星级酒店每桌年夜饭的堂食价格鲜少低于1000元，普遍在2000元以上（10人桌居多），且预订要交付定金。

除夕不休班？年夜饭预定潮提早了两个月

“单位领导说了今年年三十调休，我们下班都6、7点了谁有力气回去做年夜饭，去外面吃又方便又好吃，亲戚难得聚一下还热闹。”在知味观（湖滨店）大堂，许先生正在预定年夜饭桌位：“今年订桌年夜饭要赶早了，这已经是我跑的第四家。”

在今年春节的放假通知上，大家最先关注到的就是除夕“不放假”。这个变化让年夜饭的预定更加火热起来。

“今年过年比较早一点，尤其今年大年三十不歇班，我们收到定位年三十的订单，相比往年同期客人的订餐量高了许多。”知味观（湖滨店）餐厅大堂经理介绍，“今年年夜饭的预定咨询提早了1到2个月左右。我从9月中旬就开始接到顾客想要预定年夜饭的咨询电话。有的客人订桌下单直接到了元宵和正月十五，而且都是交付全款。”和往年相比，今年市民聚餐需求较为旺盛，订单来得早也来得多，“预计再过半个月，年夜饭预订将会更加紧俏。”

“今年大家下订单都很利落，前两年因为疫情大家不太确定能不能回家过年，刚开始都是咨询的客人多，真正交定金的少。”反观今年，刚刚开启年夜饭预定没多久，一些紧俏的春节日子都已经预定了超六成了，不少人都是全款订餐，这意味着今年年夜饭餐厅预订会更加火爆。

记者注意到，酱鸭、酱肉、香肠……冬腊风腌年味礼盒悄然上线。“考虑到一些外地朋友有回家过年的需求，我们今年也提前上线了一批有苏杭特色的外带家宴礼盒。”東大方(延安路店)工作人员称。记者在大众点评上看到，酱鸭、酱肉、腌笃鲜，香肠、风鹅、干草鱼……東大方年味礼盒已经在11月15日上线并开启预售。楼外楼（杭州食品总店）、知味观（湖滨店）也表示，一系列冬腊风腌货品正在筹备当中，年货礼盒将在12月底到1月中上新。