一说到骨质疏松，很多人首先想到的就是要补钙。钙对于预防骨质疏松确实有益，不过，很多人却忽略了一个烹调习惯，可能会让骨质疏松找上门，那就是炒菜喜欢多放盐。

高盐增加骨质疏松风险

肾脏每排出2300毫克钠（相当于6克盐），同时就会损失40-60毫克的钙。摄入过量的盐，意味着会带走更多的钙。如果需要排出的钠太多，钙又不够用了，就只能从骨骼中“抢”。久而久之就会造成钙流失，增加骨质疏松风险。有不少研究显示，钠盐的摄入与髋部或椎体骨密度降低相关。

现实情况是，我国居民钙的摄入量存在很大不足，如果盐再吃得多了，对骨质疏松只会雪上加霜。

正因如此，目前我国关于骨质疏松的健康建议都提出，骨质疏松症患者低盐饮食，成人每天食盐不超过6克，老年人不超过5克。

我国居民盐的摄入量偏高

过去40年期间，中国各年龄段人群的食盐摄入量保持在较高的水平，大约是世界卫生组织推荐量（5克）的两倍。

2019年，《柳叶刀》发布了全球195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析，结果显示，中国因饮食问题引发的死亡率在全球处于第二档，其中一个原因是盐吃太多了。

随着国民营养计划、健康中国行动的推进，我们开始了“三减”行动，减盐是其中一项，到了2020年已经有了一些效果。《中国居民营养与慢病状况报告（2020年）》显示，我国居民人均食盐摄入量达9.3克/天。

然而，健康中国行动、《中国居民膳食指南（2022）》等都推荐每人每天盐的摄入量应不超过5克。

总的来说，我国居民盐的摄入量偏高，少吃盐依然还有很长一段路要走。

七点建议有助减盐限盐

日常生活中，如何减少盐的摄入呢？建议从几个方面做起。

用限盐罐或限盐勺。日常做饭菜时，可以使用限盐罐和限盐勺来提示自己用了多少盐。

巧用烹饪技巧减少用盐。平时烹调食物时不用或者少用盐、酱油等含盐的调味料，等到食物快出锅再加盐调味，这样吃起来会有咸的味道。

利用食物本身味道来丰富口味。一些食物天然的味道也能让菜肴的口味变得更好，做某些菜时可以放醋、柠檬汁，或者辣椒来替代盐的咸味。

限制咸味零食和快餐。很多零食、快餐含钠量都很高，比如薯片、汉堡包、披萨。豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、酱黄瓜、腐乳、咸鸭蛋等食物中的隐形盐也不容忽视，尽量少吃或者不吃。

看营养标签，选择含钠较低的食品。购买包装食品时，注意看营养标签，优先选择钠含量低的食品。

购买时可选择低钠盐。普通食盐的主要成分是氯化钠，低钠盐含有70%左右的氯化钠和30%左右的氯化钾，如果你选择摄入等同重量的低钠盐，无形中就减少了30%左右的钠离子摄入。

不咸不等于不含盐。话梅、番茄酱、面包、夹心饼干等食品，吃起来感觉好像不咸，但是有不少隐藏钠，也要注意少吃。