杭州人过年前后爱吃的春卷 现在就开始排队了 还有十来天就要到春节了，你感觉到过年的气氛了吗？ 其实，这两天的菜市场里，过年气氛组已经上线了，那就是杭州人过年前后爱吃的一种点心——春卷，最近的生意是越来越好了，有的摊位甚至排起了队。 记者昨天在三桥农贸市场逛了一圈，这里的二楼有一家温岭春卷皮调味品店，老板娘正坐在店里现做春卷皮和包春卷。 老板娘说，她在这里做春卷皮已经20多年了，最近这些日子都是早上5点半就开始做皮子，然后调馅子，有甜咸两种，咸口的是芹菜冬笋肉和雪菜冬笋肉的，甜口的是豆沙的。 说话间老顾客上门了，这位杭州本地的阿姨说，她每年都来这里买春卷，因为她觉得这里的春卷皮做得均匀，够薄，炸起来容易透。阿姨这次要买一斤皮子、两种馅，“我外孙女喜欢吃甜的豆沙的，我女儿喜欢吃咸的，所以我么就一样一半”。一斤春卷皮有40张左右，阿姨说她打算回去现包现吃，“吃不完的话放速冻，想吃的时候拿出来一样的”。 老板娘说，因为过年期间是春卷皮的销售旺季，她已经很多年没有在春节的时候回老家了，今年也不打算回去。 在菜场一楼，也有一家摊位卖春卷，老板娘正在调馅，但没有现做的春卷皮。同样是芹菜、雪菜、豆沙三种口味，每盒大约10个。 在三桥农贸市场对面的聚景路，沿街一排门面房都是卖菜的小店，这里今年1月份来了个现做春卷皮的摊位，老板是台州人，在老家做春卷皮也做了不少年，最近三四年，每年12月底到1月初就会到近江这边开卖现做的春卷皮和春卷，一直卖到元宵节之后收摊回老家。 老板娘把调好的面团在铁板上均匀地滚一圈，快中带稳地揭下一层薄薄的面皮，就这样一边两手不停地摊皮，一边跟我说，这两天已经明显能感觉到买春卷的人多了起来。 对了，我还在菜场里买过一次“定制版”春卷，甜口的馅是香蕉加豆沙的，老板娘说起初是家里小孩子爱吃，就包了试试，结果发现味道很好，但是这种一般需要提前预约。 你家爱吃春卷吗？爱吃咸的还是甜的？你家乡的特色春节食物又是什么？来快抱App和大家分享吧。
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