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“时鲜货”栗子上市了吃腻了糖炒板栗还可尝尝这些美味佳肴

2018-09-29 08:24:49 杭州网

红薯板栗粥

如果喜欢吃养生粥的朋友们可以尝试做这款红薯板栗粥。板栗、红薯均是秋季应季养生食材，两者一起煮粥味道甘甜，香气诱人。但是由于栗子和红薯淀粉含量都很高，不易消化，所以不宜大量食用，易引起消化不良。

用料：红薯、板栗、红豆、桂圆、小米

做法：

1、红薯切块和板栗、红豆、桂圆、小米一起放入锅中。

2、加入适量盐大火焖煮20分钟后转小火焖煮40分钟，即可开锅。

小贴士：

剥生板栗的方法：用刀在板栗顶部浅划十字口，入沸水中煮两、三分钟后趁热剥；用剪刀在板栗顶部剪个小口，入沸水中烫一下就捞起，再剥；锅中放入清水再加少许盐将水烧开后关火，放入板栗盖上盖子焖5分钟。5分钟后，取出栗子切一个口子，栗皮即随栗子壳一起脱落。

香芋烧栗子

芋头和板栗口感差不多，都是绵绵软糯，入口即化。若真要说点区别，那便是秋天的栗子带着点微甜。虽然这是一道素菜，但这菜的汤汁很浓稠，味道鲜美，没有荤菜的油腻感，因此吃起来特别下饭。

用料：栗子、香芋、食盐、生抽、花生油、鸡精、红尖椒

做法：

1．香芋切丁，栗子煮熟去壳；

2．先将香芋放进油锅里炸熟炸香；

3．炸好的香芋再次放进锅里，倒进栗子炒匀，放进辣椒和盐，炒入味，淋上生抽，放点清水，煮二分钟，收汁放适量味精调味即可。

来源：每日商报作者：见习记者王岚编辑：郑海云

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