杭州几乎每隔一段时间就会有吸引年轻人排队打卡的各种“杭儿风”，比如各大商业中心或是街头巷尾新开出的一些热度高到起飞的网红餐饮店，都是火爆到店铺前分分钟排长队的程度。
6月初开始在某书上，就经常能刷到网友扎堆打卡的3家餐馆和面包铺子，分别是在位于西湖边的费大厨辣椒炒肉杭州首店、位于武林商圈的云贵菜——山野板扎、多个商场都有门店的法大吉，记者去一一打了个卡，也给橙友们做个测评。
费大厨辣椒炒肉杭州首店
第一天排了2700多人
费大厨辣椒炒肉位于杭州湖滨银泰in77的E区，在开业之前，我就在某书上看到过不少网友在分享“杭州首家费大厨即将开业”的消息，开店首日来吃饭的客人从门口一直排出了百米长的队伍，后面还不断有人加入，据说当天排队取号人数超过2700人，是当之无愧的湖滨商圈新晋人气王。
上周，记者又再次探访了费大厨辣椒炒肉杭州首店，本来想着工作日中午人气应该没有那么旺，结果门口等位的人还是坐得密密麻麻的（不过比节假日人少很多），店内+门口的30多张桌子也是满满当当。
记者在门口等位的时候，门店的店员还给等待的客人提供了各类饮品和小食。
落座后，记者点了长沙必吃菜第一名的辣椒炒肉、店内辣度最高的口味鸡爪、湖南特色菜皮蛋青椒擂茄子、辣度较低的鲜丝瓜焖鲍鱼仔和完全不辣的香芋蒸排骨，还加了个长沙特色砂糖油坨坨。
等菜的时候听旁边的几桌客人一直在聊，其中有好几位都是之前去长沙旅游，在当地吃过费大厨辣椒炒肉的，“我说了口味很正宗吧”“杭州终于有了，以后不用跑到上海吃了”“跟我在长沙吃到的一模一样”“排了一个多小时，这道辣椒炒肉值得了”。
等了一会，用章丘小铁锅装着的辣椒炒肉就上来了，黑猪肉搭配螺丝椒，以瘦肉为主略带五花，加上脆香的白木耳，又香又入味，整体辣度不高。
口味鸡爪不愧是店里的“爆辣王”，入口的一瞬间辣味就在嘴里爆开，直冲天灵盖，配上鸡爪本身炖到软糯的口感，绝对是下饭神器。
不太能吃辣的可以选择鲜丝瓜焖鲍鱼仔（辣度1颗星）和香芋蒸排骨，经过不能吃辣的朋友认证，这两道菜绝对可以放心食用。
喜欢特色菜的，皮蛋青椒擂茄子和砂糖油坨坨，皮蛋青椒擂茄子有茄子的软糯，又有青椒的香辣，再加上皮蛋的特殊风味，辣度也是不高的。砂糖油坨坨一定要趁热吃，刚出锅是最香的，外皮干脆，内里软糯，香香甜甜的。
总结一下，这家店的味道和我之前在长沙、上海吃到的味道是一样的，不过最近刚开业还是高峰期，推荐可以工作日或是稍晚点再去打个卡。
a5d79a43-ea9a-48ac-9627-68c964241c9c.png)