江浙版“火烧云”山野板扎
4点半取号3点多就排长队
这家被网友们称为江浙版“火烧云”（火烧云是一家非常有名的傣家菜，在全国好几个城市有，在各个城市都是排队王）的云贵菜馆——山野板扎在杭州中心7楼，是6月初才正式开业的，几乎是从开业当天起，每天都有大量的年轻人来排队吃。
周末和节假日的人尤其多，4点半现场取号经常3点开始就很多人来排队，甚至在某书等平台上还能看到有黄牛偷偷发帖这家店的各种“代排队”服务。
前几天记者和朋友也去打了个卡，想看看是不是真的有这么好吃。因为听说有人3点多就会来排队，所以我和朋友3点多就到了，还好来得早排上了第一位，不过要等到4点半才能正式拿号，5点才能叫号用餐。
4点不到，现场的等待取号的队伍已经排得很长了。
门口有“午市限号50桌，晚市限号70桌”的取号提醒，还有抵制黄牛的牌子，不过现场我还是看到有黄牛在跟排队的年轻人搭话。
4点多，来排队取号的人甚至绕着排商场围栏排起了队。
店员给等待的客人发了一点小零食，我们领到的是一包云南特色的野酸角。
5点左右，我们作为第一个号很顺利地进场了，点了一些网友推荐的招牌菜：云南铜锅油焖鸡、山野包谷粑、滇南杂菌配酸面包、鸡脚筋、大理呛蒜辣木苗。
云南铜锅油焖鸡基本属于招牌必点了，鸡肉还挺嫩的，加上土豆和饵块用来拌饭很香，吃多了会有点油腻。
山野包谷粑是咸奶油加上裹了一层粉干类的东西油炸后的糯米糍粑，总的来说还不错，算是甜品。
滇南杂菌配酸面包里菌菇的料挺足的，有点像奶油菌菇培根意面的味道，菌菇+生鸡蛋的搭配很特别，不过吃多了同样会有点腻。
大理呛蒜辣木苗和鸡脚筋无功无过，辣木苗挺脆的，确实很云南特色。
等我们吃完出来，外面还有一大批人在等位置，如果是近日的节假日晚上想来第一批吃上，建议3点半左右就可以来了。
不过总的来说，这家虽然还蛮有特色，但也没有好吃到要排长队的地步，如果不喜欢云南菜可能还会吃不习惯，就我个人而言，排队时间在一小时内还是可以接受的，所以推荐想尝试的朋友还是等这波“杭儿风”过去了再来吧。
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