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中秋未至，月饼市场早已热闹起来。桂花龙井、陈皮普洱等茶系口味清新出圈，鲜肉片儿川、螺蛳粉等特色馅料不断刷新大家对月饼的想象，传统豆沙、黑芝麻、椒盐百果也依旧受到老食客喜爱。

中秋节自古就是中国人的“团圆”之日。自宋代《梦粱录》记载“八月十五，民间以月饼相遗”起，拜月、分饼、饮酒、品果的习俗便代代相传。一块圆饼被切作数瓣，寓意“天上月圆，人间团聚”。时至今日，中秋之夜，不少家庭仍会摆一张小桌，分食月饼，敬月叙亲。

这份延续千年的仪式感，凝在月饼的方寸之间，细细品尝，每一口都饱含“但愿人长久” 的真挚祝愿。但面对高糖、高脂的“节日能量巨头”月饼，不少市民一不小心就容易吃超标，给肠胃、血糖带来负担。我们该如何在“团圆”与“健康”之间找到平衡？对此，杭州市第一人民医院吴山院区（杭州市肿瘤医院）临床营养科营养师陈佳慧表示，无论是什么种类的月饼，想要吃得健康，首先要做的就是管住食用总量。

分清月饼种类，管住食用总量

陈佳慧介绍，市面上月饼品类繁多，不同饼皮、馅料，糖、油、热量差别不小。广式月饼依靠大量糖浆制皮，糖分含量较高；苏式月饼层层酥皮，依靠油脂起酥，饱和脂肪含量不低；流心月饼加入黄油、淡奶油、咸蛋黄，脂肪与胆固醇不容小觑。

深受杭州本地人喜爱的榨菜鲜肉月饼，虽然蛋白质占比更高，但酥皮油脂高，馅料钠含量偏高，有高血压的人群一定要浅尝，不宜多吃。就连当下走红的网红猎奇口味，鲜肉片儿川、螺蛳粉等月饼只是馅料上做了创新，饼皮依旧是高油酥皮，依旧摆脱不了高油高脂的特点。不少市民觉得茶味月饼听起来清爽，就认定更健康，其实这类月饼基底大多还是广式月饼，并不属于低负担点心。

“选购月饼优先选择正规商超、品牌糕点店，谨慎购买来源不明的私房手作。”陈佳慧指出，市民购买月饼时，要仔细核对产品包装信息，避开无明确生产厂家、缺少保质期的产品。如果月饼颜色过于鲜亮，口感异常酥脆或者过分软糯，也要提高警惕，尽量不要选购。

同时陈佳慧提醒，一块约100克的普通月饼，热量可达400—500千卡，差不多等同于两碗米饭。健康成年人每日食用月饼建议不超过50克，最好切成小块全家分食，不要一整块独自吃完。食用时间优先选上午9—10点或者下午3—4点两餐之间当作加餐，此时身体运化能力较好，利于平稳血糖。尽量不要夜晚食用，夜间代谢变慢，容易造成热量堆积，还会影响消化与睡眠。

此外，特殊人群更要严格把控月饼的食用量。糖尿病患者如果血糖控制不稳定，应当尽量避免食用月饼；血糖控制平稳的前提下，才可以少量品尝，同时相应减少正餐主食摄入量。

肿瘤患者如果合并高血脂、胆囊炎，或是治疗期间伴随腹泻、口腔黏膜炎、恶心呕吐等不良反应，建议不要食用月饼。

不少消费者会专门选购低糖、无糖月饼，认为可以放心大吃。陈佳慧特别辟谣，低糖、无糖月饼不等于可以放开吃。所谓“无糖”大多只是不额外添加蔗糖，但饼皮里的淀粉、馅料中的大量油脂依旧会产生热量、影响血糖，即便是无糖款，同样要浅尝辄止。

选对合适的茶饮搭配月饼，清爽解腻控糖分

陈佳慧指出，月饼高油高糖，吃多容易齁腻，选对合适的“茶饮搭档”，既能化解甜腻油腻，又不会额外摄入过多糖分。不同口味月饼，适配的饮品各有讲究。

甜口月饼，像莲蓉、流心奶黄、枣泥、水果月饼，适合搭配绿茶。绿茶可以帮助缓解甜腻感，助力糖分代谢，不会额外增加糖分负担。

鲜肉月饼、蛋黄酥这类油脂偏重的荤馅月饼，优选普洱茶或者山楂茶，帮助减轻油腻，促进脂肪代谢。

五仁、椒盐这类咸甜交织的月饼，乌龙茶是很好的选择，甜腻、油腻双重消解，口感更舒适。

除茶饮之外，无糖豆浆、脱脂或者低脂牛奶，也是很不错的搭配选择，可以补充蛋白质，延缓血糖上升，缓解食用月饼后的饱腹感压力。

最后，陈佳慧强调，中秋家宴聚餐频繁，也要讲究吃饭顺序。建议先吃蔬菜，再吃鱼、肉类等富含蛋白质的菜肴，最后吃主食。月饼、坚果都属于高热量食物，放在饭后少量尝味即可，切忌暴饮暴食。