每日商报 “护士快来看看我家的娃！” 几日前，海宁的一位阿姨抱着孙子跌跌撞撞地冲到海宁市中心医院急诊科，朝医护人员呼救。当时孩子脸色苍白，口唇发青，嗜睡，整个人都很没有精神。 等到医生为孩子诊治时，阿姨也觉得自己头晕嗜睡，后经判定，两人都出现了食物中毒的症状，而“罪魁祸首”竟是当日祖孙二人吃过的一道家常菜。 “葫芦”有毒？这种“苦”要不得 让这对祖孙吃尽苦头的，是一道葫芦炒平菇。 原来，前两天朋友家里种的葫芦收获了，顺道送给阿姨了一些。趁着新鲜，阿姨就烧了一盘葫芦炒平菇来吃。当时，她和老伴儿，还有4岁大的孙子都吃了点。 谁知，饭刚吃完没多久，伢儿就不太对劲了，吓得阿姨连忙抱起孩子直奔医院。 “这盆菜，我吃得最多。孩子不太喜欢吃，就喂了点汤，老伴也吃了点。”在抢救的过程中，阿姨也出现头晕想睡觉的症状，急诊室医生马上为其进行检查。经过一番抽丝剥茧，医生将视线放到了平平无奇的葫芦上。 事实上，江浙一带的居民夏季食用葫芦很常见，葫芦本身富含蛋白质、有机酸和多种维生素，营养价值非常高。但很多人并不知道，葫芦又分为甜葫芦与苦葫芦，我们平时常吃的是甜葫芦，苦葫芦则是由品种杂交引起遗传性变化生成的。它外形虽与甜葫芦相似，但含有一种植物毒素碱糖甙，食用后可能引起食物中毒。 杭州市红会医院消化科主任陈建永表示，误食苦葫芦可能会使人出现恶心，没力气，嗜睡口干等症状，如果一次性食用过量或是本身体质不好的，症状就会更为严重，可能会引发频繁呕吐，剧烈腹痛、腹泻、血便甚至是脱水，严重的还可能危及生命。 据了解，苦葫芦中的碱糖甙毒素即便加热也不易分解，且苦葫芦带有明显的苦味。因此，在吃葫芦前，最好用舌头舔一下去皮的葫芦肉，有苦味即有毒，不可食用。如果从外观来看，苦葫芦像是一个白炽灯泡，顶部很小，下方瓜体很庞大，且表面凹凸不平，不像我们平时常吃的甜葫芦，有明显一大一小的葫芦形状，外表光滑。 一旦发现家里的葫芦或者地蒲是苦的，要马上丢掉，不可抱着侥幸心理尝试食用，最好将切过的菜刀和砧板也仔细清洗干净。一旦误食，要尽快到医院进行治疗。 常见蔬果中暗藏“杀机” 这些蔬菜也要当心 其实，就像苦葫芦一样，不少平时大家很熟悉的蔬果如果挑选不当，或是用错了烹饪方法，也可能产生有毒有害物质，危害人体健康。 ●发芽的土豆 发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用。 ●未炒熟的四季豆 未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。 ●青西红柿 青番茄中也含有毒龙葵碱，食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。 ●甜瓜 未完全成熟或带有残留农药的甜瓜可能会变苦，甜瓜的瓜蒂性寒、味苦，食用过量会中毒。因此，吃甜瓜时，要将瓜蒂切掉。 ●蚕豆 有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。 | 
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