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吃剩菜住进重症监护室？夏天吃饭这些事情一定要注意！

2020-07-26 09:36:33 杭州网

剩菜剩饭，这么存冰箱

通常情况下，剩饭剩菜及时密封冷藏很重要，在室温下保存建议不超过两小时。

另外，放进冰箱后，降温的速度也很重要。如果冰箱里东西太满，制冷效果不足，或者菜太大份，放很久都难以降温，也会带来安全隐患。

如果剩菜份量很多，可以考虑分成几份来保存，这样下次吃的时候，按人数，拿适当的份数加热就好了，可以避免反复加热的问题。而且，分装成小份保存，更有利于降温，保存食物。

剩菜剩饭放冰箱前，一定要用保鲜膜封好，或者装进带盖的保鲜盒中，避免串味和交叉污染。

剩菜剩饭，一定要热透

剩菜可以吃，但前提是一定要彻底加热。所谓彻底加热，就是把菜加热到 100℃，保持沸腾 3 分钟以上。如果肉块比较大，一定要煮、蒸久一些，或者把肉块切碎，再重新加热。

如果你用微波炉加热剩饭菜，要特别注意，微波加热容易受热不均，很可能这部分食物已经很烫了，另一部分还是凉的。所以，不如先用微波炉加热一两分钟，让食物内部温度上升，然后再用锅加热，或者再放蒸锅上蒸，就比较容易热透。

最后提醒大家

为了我们的身体健康

尽量每天吃多少做多少

一定要善待自己的身体！

来源：杭州发布作者：资料/市市场监管局、市卫健委编辑：高婷婷

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