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中医专家：这几种野菜浑身是宝，要这样吃

2021-03-06 08:52:15 杭州网

浙大一院中医科副主任（主持工作）李剑平副主任医师提醒，野菜非常味美、价值高，但食用前一定要仔细鉴别、做好处理，免得适得其反，如果对自己的体质能否食用没有把握，可以到中医科面诊咨询。

仔细鉴别。如果对野菜的形态没有十足把握，千万不要随意摘菜食用，做到“不知不食”，对来历不明、功效不知的野菜切不可食用，也不要采摘路旁边、水沟等处的野菜。

做好处理。食用前务必认真做好清洁，最好洗净后再在清水中浸泡一定时间，烹饪前建议先焯水处理一下。

野菜抑病菌防疾病

中医有“六气”：风寒暑湿燥火，而风为春季的主气，《黄帝内经》中《素问·风论》说“风为百病之长”，风邪在大寒、立春、雨水、惊蛰这四个节气最猖狂，能通过口鼻、肌腠在人体抵抗力下降、汗孔开泄时乘虚而侵犯致病。

而另一方面，惊蛰“惊醒”的可不止昆虫，随着气温回升、雨水增多，细菌、病毒等微生物不断滋生，极易侵袭人体致病。此时，流感、流脑、风疹、过敏性疾病等病的发病率相对较高，生活中需要特别注意抑菌防病。

注意个人卫生，室内适当、适时通风，尤其是厨房、卫生间等潮湿的地方，年老体弱或幼儿尽量少去人群密集的公共场所，避免传染性疾病的传播。家中阳台上的盆栽或其他易积水蓄水的地方要及时清洁，以免细菌滋生。

除此之外，还可以食用新鲜蔬菜或富含蛋白质的食物增强体质，抵御外邪的侵袭。对体弱多病、体质差、易感冒的人，还是要根据天气变化，适时适当增减衣物。

来源：每日商报作者：记者冯双通讯员王蕊胡枭峰编辑：郑海云

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