板栗姜枣饮 材料：板栗150克，大枣8枚，生姜15克。 做法：板栗剥壳取肉，每枚切成小块，和红枣、生姜混一起并加水1.5升，大火煮开后，文火再煮30分钟即可。 功效：散寒、止泻，适合有脾胃虚寒导致的恶心呕吐、胃脘隐痛、大便溏泄等症状的人。 红薯板栗粥 材料：红薯80克，板栗10颗，糯米50 克，小米25克。 做法：红薯和板栗去皮切小块，放清水浸泡备用，糯米和小米洗净后浸泡15分钟，在砂锅中倒入适量清水，大火烧开，加入糯米和小米，调小火煮15 分钟，之后倒入板栗，继续煮10分钟即可出锅。 功效：补虚壮腰，对肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻等病症具有不错的食疗功效。 板栗燕麦炖排骨 材料：板栗50g、燕麦50g、红豆25g、排骨150g、生姜适量。 做法：栗子去壳去皮，燕麦米红豆洗净（可提前用清水泡发1小时），排骨洗净切块，汆水去掉血污，之后在炖盅加入800毫升清水。将以上材料全部放入盅内，大火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用即可。 功效：养胃健脾、补肾强筋，糖尿病人亦可适量食用。 板栗焖鸡 材料：母鸡1只，板栗200g，杏仁l0g，红枣5枚，核桃仁20g。 做法：将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去皮，捞出沥干水，杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中翻炒一会儿，变脆后捞出在盘中摊开，待冷却后用木棒滚压，研碎待用；鸡洗净后剁块，炒锅烧热倒油后，放鸡块煸至外皮呈金黄色，随后加入料酒、姜丝、白糖、酱油、少量清水烧20分钟，之后放白糖、红枣转至文火，盖上盖焖烧半小时（土鸡需1小时），最后，倒入切好的栗子焖15分钟，再撒上杏仁碎、核桃仁碎即可出锅。 功效：温中益气、补精添髓，适用于胃虚食少、气血津液不足等症。 （剥壳、剥皮小技巧：将板栗切成两半，用烧好的开水浸泡3分钟，板栗的皮和壳就很容易剥离；或用刀在板栗的外壳划一道口子，再把板栗放进微波炉中，用大火高温加热半分钟，壳、皮也可以轻松脱离。） 温馨提示： 栗子虽然好吃，但也不适合所有人。在此，专家提醒，板栗淀粉含量高，糖尿病患者要控制好摄入量；板栗不宜消化，脾胃虚弱者要少食，每次3-5粒便可。同时，熟后又放凉的栗子也不建议食用，凉栗子中的淀粉会出现“回生”现象，在消化过程中容易成为大肠内细菌的食物，易产气体造成腹胀。 | 
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