春节刚过，很多人还沉浸在节日聚餐的美味中，但连日的暴饮暴食，也给一些人带来了不良的后果，杭州有位90后小伙因胡吃海喝导致急性胰腺炎发作，还有人节日期间喝酒喝到呕吐窒息……
那么如何搭配饮食，才能更好地保证全家人的健康呢？《美国新闻与世界报道》上个月发布的2022年度最佳饮食榜单可供参考。 这是一份兼具权威性与全面性的饮食方案榜单。 《美国新闻与世界报道》每年邀请饮食、营养、肥胖、饮食心理学、糖尿病和心脏病学家等27名业内专家组成评审团，对40种饮食模式进行分门别类的评比。评比时，专家小组会考虑七个方面的标准，例如计划的实施容易程度、短期和长期减肥的能力、营养完整性、安全性以及预防和控制糖尿病和心血管疾病的潜力，从而为各类饮食需求提供参考—— 2022年度最佳饮食榜单共包含9大类饮食排名，包括整体最佳饮食、最佳心脏健康饮食、最佳糖尿病饮食、最佳健康饮食、最佳植物性饮食、最佳减肥饮食、最佳快速减肥饮食、最佳商业饮食和最易遵循饮食。 整体最佳饮食前3名与去年相同，分别是第一名地中海饮食（Mediterranean Diet，连续第五年蝉联榜首），第二名由得舒饮食（DASH Diet，Dietary Approaches to Stop Hypertensio，高血压防治饮食）和弹性素食（The Flexitarian Diet）并列。 整体最佳饮食排名第四的是健脑饮食（MIND Diet）；综合评分并列第五的则有四个：分别为梅奥诊所饮食（Mayo Clinic Diet）、薄层色谱法饮食（TLC Diet）、容量测定饮食（Volumetrics Diet）和体重观察者饮食（Weight Watchers Diet）。 五年蝉联最佳饮食榜首 全球平衡膳食标杆：地中海饮食 新的一年尝试橄榄油 地中海饮食是榜首常客，除了以综合评分4.2位居最佳整体饮食第一外，地中海饮食今年还在多个细分榜单中位列第一，是最适合全家人共同分享的饮食方案： 例如在最佳健康饮食、最佳糖尿病饮食、最佳植物饮食和最易遵循饮食榜单都独居榜首；此外还与得舒饮食、Ornish饮食并列最佳心脏健康饮食榜首。 该饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等地处地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格；由于此地居民普遍寿命更长，患癌症和心血管疾病的概率也更低，平均期望寿命达80岁以上，一直备受营养学家和心血管专家的关注，2010年11月就被联合国教科文组织列入西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产。 地中海饮食精髓—— 每餐都有：蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷物、橄榄油和香料； 每周至少2次：鱼类和海鲜； 适量：家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶； 控量：红肉和糖类； 避免或酌情：不饮酒是最好的，如果不得不饮酒，可以适量饮用一些红酒； 此外，保持身体活跃，每天适量运动。 注意： 1.作为天然饮食方案，地中海饮食中并没有绝对的不能吃，而是要全面且适量； 2.橄榄油是地中海饮食的核心，当地居民普遍有生吃橄榄的习惯，并用橄榄油作为食用油来烹饪、烘烤食品和调拌沙拉、蔬菜；橄榄油富含不饱和脂肪酸，是非常健康的油脂，有助于降低胆固醇水平。 世界上并不存在“某一种明确食谱”的地中海饮食，地中海沿岸的各个国家都有着自己的饮食习惯，但以上是他们饮食的一些共同点，而之所以它能同时位居最佳健康饮食和最易遵循饮食榜单榜首，大概是因为这是因地制宜、自然形成的天然食谱。 专为高血压患者设计的得舒饮食 有大量临床研究支持的 非药物控制血压措施 DASH饮食是由1997年美国的一项大型高血压防治计划（Dietary Approaches to Stop Hypertension：控制高血压的饮食措施）发展出来的饮食，由美国心脏、肺、血液研究所(NHLBI)制订。 关于DASH饮食的临床研究较多，医学界普遍认为其可在短时间内达到降血压的效果。波士顿大学医学中心的ThomasJ.Moore博士及其同事曾让参与DASH试验的受试者随机地摄入对照饮食（标准美国饮食）和富含水果蔬菜的饮食，或富含水果蔬菜和低脂乳制品的DASH饮食； 8个月后经测量，DASH组患者的平均血压从146/85下降至134/82mmHg。 “这一治疗效果与典型的抗高血压药所达到的血压降低指标相当。”Moore博士指出，“这可以作为老年单纯收缩期高血压的初始疗法参考。” DASH饮食建议人们减少饮食中钠的摄入量，并且吃多种富含钾、钙、镁等帮助降血压的食物；DASH饮食计划不需要特殊的食物，而是提供每天和每周的营养目标。 DASH饮食基本原则： 每天食用：6-8份全谷物，4-5份水果和蔬菜；2-3份脱脂或低脂乳制品； 控量： 1.肉类（瘦肉、禽肉和鱼肉）每天小于6盎司（170克）； 2.严格限制钠摄入，每天2300毫克以下，换算成盐的食用量差不多是每天不超过6克； 不吃：脂肪含量高的食物，如肥肉、全脂乳制品，不吃热带油，如椰子油、棕榈仁油和棕榈油；含糖饮料和糖果。 建议： 1.高血压患者健康的膳食结构应包括一定量的动物蛋白，不建议全素食，动物蛋白主要来源是鸡蛋、牛肉、羊肉、牛奶等； 2.由于要严格控盐，必须少盐饮食，可用香料代替盐来调味； 3.DASH饮食倡议多吃钾，目标每日4700毫克，以提高少吃纳降压的效果，富含钾的食物包含马铃薯、香蕉、大豆、酸奶、橙汁、红薯、烤杏仁等。 | 
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