“全国第二大馄饨”上卢馄饨 皮子久煮不烂，却又入口即化 在东阳，无论是早餐、午餐、晚餐或夜宵，大家都喜欢点上一碗上卢馄饨，皮薄肉多汤清，嚼起来韧性十足，不少网友戏称它是“全国第二大馄饨”，至于第一，无人关心。 而要吃正宗的上卢馄饨，肯定要去起源地上卢，上卢原名锦溪，位于东阳市东北隅，距市区仅7.5公里，离甬金高速东阳出口不到2公里，当地食客强烈推荐秀明馄饨。 驱车赶到位于上卢观音街供销社4-6号的秀明馄饨，看到挂在店门口的“上卢馄饨起源”的金色牌匾，似乎明白秀明的江湖地位。 秀明馄饨如今已经传到第三代，40岁的女店主施飞英说上卢馄饨起源于丈夫的奶奶，当年爷爷去世早，为了养活年仅8岁的公公，就在街边开了一家馄饨店，这也是上卢的第一家馄饨店，算下来至今已近百年了，公公成年后便有了“秀明”这个店名。 “他们家的馄饨皮薄但有韧性，肉馅也足，吃起来就是香。”一位食客说，再搭上一碟烤豆腐和麦饼，妥妥的美食之旅。 施飞英笑着说，他们家皮子非常讲究，压一次要打一次红薯粉，如此反复十几次才可以，最终成型的皮子放在书本上能隐约看到下面几个字，这样的皮子包出来的馄饨久煮不烂，非常爽口，却又入口即化。 我让施飞英拿来一厘米厚的皮子数了数，足足有40张。 而对于肉馅原料选择也是苛刻，一定要是猪前腿肉的鲜肉，去皮去油，剔骨，只剩下精肉，再放到案板上剁上两三个小时。 “肉千万不能用机器打碎，容易坏，吃起来还没嚼劲。”施飞英说，除了选材，包馄饨也是有讲究的，用肉签把肉馅均匀地刮在整张皮子上，包时五指一定要分开，轻轻一捏，让皮子和肉馅之间留有空隙，煮时汤汁可以进入，切记不能包得太严实，否则吃起来口感会大打折扣，如同吃面疙瘩。 一碗上好的上卢馄饨还离不开柴火，秀明馄饨近百年来都采用松木烧火。施飞英说，松木烧火能更好地把控水温，如果用电或者煤气就很难。 如今随着上卢馄饨的名气越来越大，很多人找到施飞英，希望她能把“秀明”这个牌子推出去，可她并不着急，她希望食客吃得到地道的上卢馄饨，而不是只吃了个牌子。 来东阳这样玩 来东阳当然不能错过横店影视城，这里有明清宫苑、秦皇宫、清明上河图、圆明园、梦幻谷，让你来一次历史穿越。 爱情圣山东白山也是值得一去。东白山是浙中名山之首，主峰东白峰（古称太白峰）高1194.7 米，浙江地理上的“屋脊”。自明朝开始这里就广泛流传着牛郎织女的传说，并形成了在农历七月七祭拜七仙女的民俗传统，时人留下不少诗文吟咏。 对于喜爱露营和看日出的游客来说，东白山一行会让你有不一样的收获。 另外，作为“木雕之都”，喜欢红木家具的可以去东阳木雕城和花园红木家具市场看看。想了解中国木雕发展史，中国木雕博物馆不容错过，6大陈列馆，展出各类精品2000多件。 来东阳这样吃 燕家·外婆的点心 江北甘溪东街46号 人均消费：40元 营业时间：7：00-20：30 推荐菜：土鸡煲、腊肉豆腐煲 周家姑姑粽子店 艺海南路37号 人均消费：25元至40元 营业时间：8:00-21：00 推荐菜：乌饭米大肉粽、纯手工农家三角叉、农家手工汤圆 云锦湾度假酒店 横锦水库管理局里面 人均消费：100元 营业时间：8:00-21：00 推荐菜：横锦鱼、水库虾 卢家湾大酒店 兴平西路208号 人均消费：80元 营业时间11:00-20：00 推荐菜：土鸡煲、红烧肉 广厦东阳大厦 中山路6号 人均消费100元 营业时间：8:00-21：00 推荐菜：清酒鹅肥肝、金华两头乌 东阳市沙家浜饭店 人民北路110号 人均消费：80元 营业时间:10:00-20：00 推荐菜：动手吧牛肉 | 
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