这几款食疗方请收好

杭州市第三人民医院营养科副主任医师郑甦给大家推荐几款食疗方，调养肠胃、清理血管，让大家在节后健康养生。

“排毒”食疗方

苦瓜海带瘦肉汤

材料：苦瓜150克，海带100克，猪瘦肉200克，盐5克。

做法：1.将苦瓜洗净，切成两半，挖去籽，切块；海带浸泡1小时，洗净，切成小块；猪瘦肉切小块。2.把苦瓜、猪瘦肉、海带放入砂锅中，加适量清水，煲至猪瘦肉烂熟。3.放入适量的盐即可。

功效：本品具有清心泻火、排毒瘦身、降糖降压的功效，适合夏季上火、心烦易怒、失眠的人群食用，也适合动脉硬化、高血压、肥胖症、甲状腺肿大患者食用。

“消食”食疗方

芡实莲子苡仁汤

材料：排骨500克，芡实30克，莲子20克，苡仁30克，陈皮5克，姜1块。

做法：1.把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗，把排骨剁成小块，水开之后，焯一下；2.把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用大火煮开，煮开之后，改用小火炖两个小时；3.最后放点盐即可出锅。

功效：健脾祛湿益肾，醒脾行气开胃。

“降脂”食疗方

笋尖炒香菇

材料:笋尖100克，香菇200克、酱油40克，白糖15克，芡汁少许。

做法:1.笋尖切除老硬，汆烫，捞出；香菇去蒂、切条。2.锅中放3大匙油，炒香香菇；放人笋尖同炒后，加清汤烧开，并加入酱油和白糖调味。3.烧入味,并待汤汁稍收干时,勾芡即可盛出。

温馨提示：笋尖多半已处理过，但水渍味很重，一定要汆烫过再烧。同茭白一样，笋含有难溶性草酸钙，因而有严重胃溃疡、胃出血、慢性肠胃以及泌尿系结石的孕妇慎食。

“清血管”食疗方

蒜片拌黄瓜

材料：大蒜80克，黄瓜150克，盐2克，香油5毫升。

做法：1.大蒜去皮，切片；黄瓜洗净，切片；2.将大蒜片和黄瓜片放人沸水中焯一下，捞出待用；3.将大蒜片、黄瓜片装入盘中，将盐和香油放在一起搅拌均匀，淋上即可。

功效：黄瓜可保护心血管、降低血脂和血糖；大蒜能调节血脂、血压，可清除血管内的沉积物，被称为“血管清道夫”，能有效预防高血压和心脏病的发生；香油富含不饱和脂肪酸，可降低血脂、软化血管。三者同食，对高血脂症有一定食疗作用。

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