前两日,演员张馨予发博称自己斑秃了:“不拿你们当外人儿,我斑秃了,就很突然地撩开头发发现的,前几天还没这样,是很突然地就少了一片头发。”
从图片上看,这位女演员是斑秃,就是头部突然出现圆形或椭圆形脱发斑,一片或数片,一般无自觉症状,严重者可出现全秃。
事实上,近年来,脱发已经成为当代中国青年人备受困扰的问题。大多数人会在 40 岁以后开始出现明显的脱发现象,但现代人脱发呈现年轻化趋势,许多 30 岁出头,甚至 20 多岁的人都被脱发问题所困扰。
“脱发是一个很复杂的问题,它可能是遗传、营养、疾病、药物、物理化学损伤、精神压力等一个或多个因素导致的。”浙中医大二院(浙江省新华医院)临床营养科主任于晓说,从我们营养学的角度来看,当身体代谢能力下降,或发生严重营养不良的时候,身体会选择把营养输送到重要的器官组织中,而牺牲那些“不太重要的部分”,比如头发,就会被舍弃掉。
也就是说,如果没有疾病、药物、压力、外力等因素仍有脱发的症状,就需要考虑有可能是人的营养状况出现了某些问题。
于晓强调,营养不良和摄入的食物总量没有直接关系,而是和不均衡的饮食结构有关,主要表现在以下几个方面:
一是蛋白质摄入不足,会造成头发很可能就会变得干燥、发黄、纤细和脆弱;
二是过多摄入精制糖类食物,会刺激皮脂腺分泌大量的油脂,加重掉发问题,甚至导致脂溢性脱发;
三是脂肪摄入的比例不合理,脂肪总量摄入过多或过少都与脱发有关系;
四是维生素和矿物质摄入不足,铁、B族维生素(尤其是B2和B6)、维生素D、维生素C等不足,都会直接或间接地影响头发的健康。
“维生素和矿物质与头发关系非常密切,像维生素B可以帮助头发细胞的分裂,促进新头发的生长;维生素B6则有助于防止头皮屑和头发脱落。而铁是制造血红蛋白的重要成分,缺乏铁会导致贫血,影响营养物质的运输和吸收。锌可以促进头发细胞的生长和分裂。”于晓解释说。
“当然影响头发生长的因素确实非常多,很多脱发人士盲目跟风一些养发生发产品,使用后却抱怨没有效果,这很有可能是因为没有找专科医生,找准原因。”于晓医生说。
于晓建议有脱发问题的患者,建议到正规医院检查后,在医生指导下进行治疗,毕竟脱发原因有多种,针对性治疗才最有效。
“但不论什么原因,‘人是铁、饭是钢’,让自己吃饱吃好,各种营养都摄入到,头发才有足够的原材料好好生长。”于晓根据自己多年的临床营养学经验,向大家推荐一份“私家”养发菜谱。
1.早餐:核桃芝麻粥+拌黄瓜+鸡蛋+纯牛奶
食材:核桃20克、黑芝麻10克、粳米20克、黄瓜100克、鸡蛋60克、纯牛奶250克
核桃富含蛋白质、维生素和多种微量元素,有助于身体新陈代谢,加强头发健康牢固、顺滑;黑芝麻中含有脂肪和蛋白质,糖类,卵磷脂,维生素A、维生素E、钙、铁等多种营养成分,可以有利于头发的生长,增加黑色素。
2.加餐:坚果25克
无调味坚果作为零食,补充健康脂肪酸的同时还能获取铁、锌等有利于头发健康的营养物质。
3.午餐:黄豆芽炒海带+萝卜炖牛腩+蒸玉米
食材:黄豆芽70克、海带100克、萝卜80克、牛肉80克、玉米100克
海带富含多种维生素和矿物质,如碘、钙、铁、锌和维生素A、B等,这些物质能刺激头皮细胞的活力,促进头发生长;牛肉富含铁、锌和蛋白质,头发生长密切相关,同时还帮助维持头皮分泌油脂,帮助头发毛囊变得更加强壮;主食以全谷物、薯类、杂豆类代替一部分精制米面,例如糙米、红豆、红薯、玉米等,以改善皮脂分泌旺盛的情况。
4.加餐:猕猴桃200克、酸奶100克
水果富含维生素C的食物不仅能促进铁吸收,还能强韧发质。
5.晚餐:黑米饭+白玉菇炒菠菜+三文鱼沙拉
食材:大米40克、黑米40克、白玉菇50克、菠菜100克、三文鱼80克、圣女果和彩椒等100克
三文鱼富含欧米伽-3脂肪酸,有助于改善头发的质地和生长速度。菠菜富含维生素A能促进皮脂分泌,预防毛囊退化,促进头发生长;维生素C是抗氧化营养素,维持皮脂腺正常分泌,保护毛囊。