“来了杭州之后才发现这里不是美食荒漠。”
2月24日，正月初八，从内蒙古来杭旅游的王女士在朋友圈晒出九宫格：葱包桧金黄酥脆，定胜糕粉嫩软糯……配文里满是对杭城小吃的赞叹。顺着这条“网线”，记者走进杭州的街头巷尾，在滋滋的油响和腾腾的热气中，见证了小店老板们新春开工的忙碌——这个春节，杭州的小吃确实有点忙。
下着小雨依然挡不住大家采买的热情。记者 戴佳轶 摄
老摊位一天卖出上百个葱包桧
北京游客刚离摊又折返回购
春节假期虽已结束，但杭州老牌农贸市场大马弄的早市依旧热闹。今天上午，记者在距离大马弄最近的察院前巷路侧停车位看到，仍有不少外地车牌车辆停靠，来自各地的游客，似乎还在留恋杭州的人间烟火气。
新鲜出炉的葱包桧。记者 戴佳轶 摄
在大马弄开了十多年的侯大姐葱包桧摊位前，热气腾腾的煎锅前围满了人。侯大姐负责包，爱人陈大哥负责烤，两口子配合默契，忙得几乎停不下来。“我们大年初一就开门了，春节这几天生意比平时还好，很多外地游客看到是葱包桧，直接停下来买。”陈大哥一边给锅里的葱包桧翻面一边告诉记者。
尽管今天下雨，客流量有所回落，但陈大哥说，前几天天气好时，一天能卖出上百副葱包桧，“我们店里就两个人，基本是现包现烤，根本忙不过来。”
陈大哥正在煎葱包桧。记者 戴佳轶 摄
正说着，一位刚刚光顾过的游客刘女士又带着两个小朋友折返回来。“老板，再来4个，口味跟刚才一样！”刘女士说，他们一行6人是从北京来杭州旅游的，“刚才小朋友吃了觉得好吃，非要再来买。我们这几天还吃了龙井冰淇淋、千岛湖鱼头、酒酿馒头。”
刘女士说，来杭州之前，她印象最深的就是西湖和龙井茶。没想到此行深入大马弄这样的老街区后，反而发现了更多地道的杭州味道，“这种有烟火气的地方，反而更能感受到这座城市的温度。”
等不到座位就站着吃
过路客拖着行李来打卡
泮芳春煎饺在杭州的小吃圈也很有名，还曾两度入选米其林。一元一只煎饺的亲民价格加上米其林的口味认证，让它成为杭州美食打卡地标之一。
门店前排着长队。记者 戴佳轶 摄
上午十点半，记者来到中山南路的门店，此时店内已全部坐满，门口还支起了八张小圆桌，点单处源源不断有顾客加入排队。“煎饺请取餐”的提示在店内循环播放。煎锅前，店员一刻不停地翻动着金黄的饺子。
母女三人的一桌美餐。记者 戴佳轶 摄
人群中，几个拖着行李箱的身影格外显眼。汪女士带着两个女儿刚从外地旅游回来，正站在队伍里等候。“我们春节去了开封玩，今天回衢州，但买不到直达的车票，只能到杭州来转车。”汪女士笑着解释，趁着候车的空档，母女三人特意拖着行李赶来吃煎饺，“平时这家店都要排队，想着这个点来可能人少一点，就赶紧过来了。”
米其林煎饺站着吃也香。记者 戴佳轶 摄
而在店外的角落，来自河南的冯女士和女儿圆圆等不及找座位，站着就吃了起来。“我们从河南来杭州玩，在社交平台上刷到这家店，就特意过来了。等下还要赶去德寿宫玩，站着吃也挺好。”冯女士不好意思地笑笑，手里捧着一份大份煎饺，“10元钱一份，两个人分着吃，物美价廉，这个价格真的很良心。”
