每日商报（见习记者 章丹丹 摄影 章丹丹 张帆） 入秋后，萝卜成了许多市民的餐桌必备菜，萝卜炖排骨汤、红烧萝卜、清炒萝卜，变着花样吃，连带着萝卜也成了秋季蔬菜里的热销品。 俗话说：“秋后萝卜赛人参。”秋天多吃点萝卜对身体大有裨益。中医说，萝卜可以补气和顺气。秋季气候干燥,很容易出现肠胃不适的情况。这就导致一些细菌趁机进入我们的身体，导致出现各种肠胃疾病。中医理论认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品。 怎么吃 萝卜从来都是健康的代名词，煲汤的做法最为常见，不仅好吃也养生。民间也有很多各式各样的小吃，选择众多。 怎么做 
仔排萝卜煲 位于西湖区翠柏路11号的老街坊，虽然地理位置并不显眼，但是饭点总是门庭若市好不热闹，客人来来往往，却也一直座无虚席。 老街坊有着这样一句标语，“10元吃到饱，20元吃到好，30元吃的笑哈哈”，老街坊的菜给人最直观的感受一定是超大的分量了，与其他饭店相比，这里的分量总要多出一半，价格也不高，经济实惠，标语绝不是说说而已。 厨师长郭武是安徽人，店里的菜多为安徽农家菜的做法，同时也会结合顾客的口味习惯进行改良。安徽菜的口味相对更重，而这道仔排萝卜煲则更偏向杭州的清淡口味，也更适合老人食用。 郭武说：“这道菜只用了盐来调味，吃的就是食材的原味”，可以说是养生佳品。讲究原汁原味的菜对于食材的要求就非常高，挑选萝卜也是有讲究的，郭武告诉记者：“萝卜要挑选个头、粗细适中的，如果萝卜太粗，肉质就会比较松，表皮光滑、没有开裂的萝卜是比较好的。” 透明的汤加上白净的萝卜块，大块多肉的仔排，一端上桌，就能闻见仔排的肉香、萝卜的清香，萝卜软度适中，筷子可以完整夹起，同时也做到了入口即化。萝卜带些微甜，细细品尝，仔排的鲜味也满满当当地吸收进萝卜中。仔排的肉质鲜嫩，有嚼劲，清淡不油腻的汤汁中混合着仔排的鲜加上萝卜的鲜，总是让人忍不住多喝几碗。 “这道菜里的仔排也可以用筒骨等代替，一样营养美味。”郭武说道，“这道菜不建议加胡萝卜配菜，胡萝卜含抗坏血酸会破坏白萝卜中的维生素C。” 餐馆名：老街坊（翠苑店） 地址：杭州市西湖区翠柏路11号-8 | 
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