随着冷空气降临,会过日子的杭州人和松鼠一样,开始往自己窝里拖过冬的储备了。储备清单里,香肠是肯定要有的。金华人于赛华,原本是木工,这十几年来,在杭州做现灌香肠做出了名气,忙到自己分身乏术,就教会姐姐一起做。姐弟兵分两路,弟弟去了文晖农贸市场,姐姐去了钱江苑农贸市场。 谢芳芳:这个香肠已经尝过了,味道是好。 陶:过年必备单品,我们金华人都是自己做的。 王子:酱鸭、腌鱼、灌香肠,转眼又是一个年。 云清:我家的香肠用的肉不用绞肉机,通过机器出来的肉太碎,完全影响最后的口感。 小弥勒:酱肉、香肠这些东西保鲜很简单,晒好后直接塑封机抽真空包装扔速冻,想吃再拿出来,口感绝对不会变。我每年的酱肉就是这么保存的,去年酱的到现在还有一点,口感一点没变。
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