都市快报 自我们9月推出“走向我们的小康生活·发现杭州大作战”后，“打卡咖啡馆”一直是快抱App杭友圈的热门话题之一，在即将交到大家手上的《杭州历2021》中，我们就收入了30多家咖啡馆。而今天，我们推出的是滨江咖啡馆小专题。写字楼、工地边还有小学对面，在探店时我们屡屡发出“居然开在这里”的惊叹。这些咖啡馆里的客人，可能是同一个小区来拿咖啡渣种花种草的阿姨，也可能是跨江也要去喝一口的年轻人。毕竟，这是一个连咖啡馆都有烟火气的城市呀。 
一般4份浓缩起加，有点上头 1% Coffee 地址：浦沿街道东信大道1105号 第一次听朋友说起1% Coffee，我自作聪明接上话：“啊呦不就是那家开在嘉里中心的‘网红’咖啡店么！”话还没说完，就被我朋友无情打断：“什么跟什么啊，1% Coffee是一家开在浦沿的社区咖啡店好伐，5年前就开了，他们家的咖啡才是真正的神仙水，我永远不知道下一次去光顾时老板会准备什么豆子，但每回老板总能做出我想喝的味道。” 什么？本以为是爱蹭就会红的店，真的有这么令人着迷吗？我连续去了两次他们家的老店，门头不惹眼，网传店门口一个被燕子当窝的窟窿已经被老板补上了。吧台围了一群熟客，老板忙得像飞转的陀螺。店里没有纸质菜单，像我这样的咖啡小白，去点单时只需要和老板提要求就行。透过人群好不容易抓住了老板的眼神：“老板我要……”“等二三十分钟。”老板人忙话不多。“那手冲呢？”“手冲我得做完这杯，休息一会儿再做哦。”老板笑憨憨地说。 接过咖啡，外带咖啡杯上没有印上LOGO，也没有任何贴纸，杯沿还有咖啡粉末，如店里装修般粗犷。猛吸一大口，味道非常浓郁，劲儿太霸道了，有点上头！后来才知道，老板一般是4份浓缩起加，很多熟客都要求加6份浓缩。你曾见过凌晨3点的杭州吗？没见过的话，就来一杯1% Coffee的咖啡吧！旁边正在整理挂耳咖啡包的小姑娘和我说，店里一天卖出200杯咖啡，正常水平。之所以叫1%，是因为老板想做芸芸咖啡馆里最好的那家。 听说这个月这家店刚换了新地址，我特意去新店打卡。新店就在老店往北三十多米的位置，延续了老店朴实的风格，门头做了一片白色，门口角落里放着老店留下来的招牌“1% coffee to go，自家烘焙”。新店有老店两倍大，还有客人调侃道：“店大了，排队等位的空间也更大了吧。” | 
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